Первое объяснение — соблюдение закона В Англии существует закон, запрещающий смешивание холодной воды и горячей, из бойлера. Дело в том, что в этой стране нет центрального отопления как такового, а в каждом доме стоит газовая колонка (по иронии, именно это англичане и называют центральным отоплением). Раньше, да и сейчас, во многих домах нагретая в колонке вода хранилась в специальной ёмкости, часто заржавевшей, и оттого делавшей воду в ней непригодной для питья. Видимо много людей всё-таки попробовало пить эту водичку, и пришлось ввести закон, запрещающий смешивание холодной воды, пригодной для питья, и горячей, из ёмкости. Так что устанавливающие смесители в домах по собственной инициативе делают это на свой страх и риск.